Los envases absorbentes antimicrobianos y las formas innovadoras de vender mariscos en un formato listo para cocinar estarán entre los productos destacados de Sirane en Seafood Expo Global.
La popular feria comercial de Bruselas se celebra del 26 al 28 de abril, y Sirane demostrará una vez más al mundo de los productos del mar que estamos a la vanguardia del pensamiento innovador con una nueva tecnología de almohadilla absorbente que ofrece propiedades antimicrobianas en el paquete.
También nos centraremos en soluciones de cocina para horno / microondas, incluidas las bolsas de cocción al vapor, un concepto que se está volviendo cada vez más popular en todo el mundo, así como las bolsas de horno / barbacoa y otras soluciones de envasado que pueden impulsar las ventas de mariscos para llevar.
Las nuevas almohadillas Dri-Fresh ABS de Sirane para mariscos y pescados contienen una mezcla de bioflavonidos naturales y ácidos orgánicos que trabajan juntos para extender la vida útil. Junto con la absorbencia dentro de las almohadillas, ofrecen un excelente nivel de protección.
La tecnología puede suministrarse como almohadillas absorbentes estándar o incorporarse a muchas de nuestras otras almohadillas, incluidas nuestras almohadillas absorbentes de olores, inter-leavers absorbentes y Ice-Mats. La tecnología ABS se activa por la humedad, por lo que solo funciona cuando es necesario.
La tecnología ABS de Sirane para mariscos y pescados es similar a la tecnología utilizada para las compresas de frutas antimicrobianas (ABV) y las almohadillas antimicrobianas para carne y aves de corral (ABM). Funciona utilizando los mismos principios, pero se ha adaptado para trabajar de manera más eficiente con diferentes alimentos.
Simon Balderson, Sirane MD, dijo: «Hay diferencias obvias entre la carne, las aves de corral, el pescado y la fruta, en términos de la forma en que se degradan y lo que causa la degradación.
«Sin embargo, también hay similitudes, lo que significa que hemos podido modificar la tecnología y las soluciones que hemos desarrollado para cubrir diferentes mercados. La fruta blanda, con poca piel protectora, es vulnerable a la degradación fúngica y bacteriana. Del mismo modo, con la carne, el pescado y los mariscos, la reducción de microbios y bacterias puede ser enormemente beneficiosa.
«Con los mariscos en particular, cosas como la listeria pueden ser un gran problema. Los beneficios no son solo la apariencia física y la vida útil prolongada del producto, sino que también pueden mejorarse en la seguridad alimentaria, de nuevo particularmente relevante para el mercado de productos del mar.
«Ofrecemos una gama de almohadillas absorbentes para el mercado de productos del mar, incluidas las almohadillas absorbentes estándar, las intercaladoras para salmón ahumado, las esteras de hielo y más, y el ABS se puede incorporar en todos estos formatos, por lo que independientemente de cómo esté envasado su pescado, tenemos una solución.
«La combinación de flavonoides que son antioxidantes y antimicrobianos, con ácidos orgánicos que incluyen ácido cítrico y ácidos ascórbicos es inofensiva, ya que todos los elementos se encuentran naturalmente dentro de la fruta. Es limpio, simple y efectivo. La naturaleza misma a menudo tiene las respuestas.
«La gente ha intentado, y fracasado, en el pasado, hacer envases antimicrobianos … pero la principal diferencia aquí es el método de entrega. Con el antimicrobiano integrado en la almohadilla y activado solo cuando es necesario, llega de manera eficiente al corazón del problema».
Sirane también tendrá su gama de revestimientos Sea-Fresh, revestimientos absorbentes para cajas de pescado fresco. Otras áreas de envasado de alimentos que se mostrarán en la exposición incluyen soluciones de cocina para horno / microondas, incluidas bolsas de cocción al vapor, materiales de bolsas de tostado de nylon, bolsas de horno / barbacoa y bolsas de cocción a vapor de múltiples compartimentos.
Las comidas de mariscos ‘Grab and Go’, que utilizan bolsas de cocina Sirane, es un concepto que realmente ha despegado en los últimos años. Nuestras bolsas de cocina autoselladas impresas son la solución perfecta para los minoristas que buscan vender pescado fresco en un formato que sea fácil para el consumidor.
Nuestra gama de bolsas de cocina se puede utilizar de muchas maneras, incluidas las comidas preparadas preempaqueadas, sin receta, para llevar y más. Incluso los ofrecemos en paquetes minoristas para vender.
«Grab and Go se está volviendo muy popular», dijo Simon Balderson, «ahora tenemos una serie de clientes que venden mariscos de esta manera, incluso en Europa, América del Norte y Australia. Permite a los minoristas agregar valor real al pescado fresco, aumentar las ventas y aumentar las ganancias.
«No solo eso, sino que le da al cliente una comida impresionante, ya que cocinar al vapor es una forma fantástica de cocinar pescado. Está lleno de sabor, no se seca, y retiene todas las vitaminas, etc.
«Muchos minoristas están agregando salsas, glaseados y mantequillas saborizadas a las bolsas, e incluso verduras, convirtiendo el humilde trozo de pescado al instante en una sabrosa comida preparada».
Otros productos de envasado de alimentos siranos que se pueden utilizar para agregar valor a las ventas de mariscos incluyen divisores de bandejas en horno y tablas de salmón impresas para una presentación mejorada.
Para obtener más información, visite www.sirane.com
o enviar un correoelectrónico jeremy@sirane.com. El stand de Sirane en Seafood Global es B-5803. Si está en el negocio de la carne / aves de corral, existe la oportunidad de discutir la tecnología ABM con nosotros en IFFA en Frankfurt del 7 al 12. Pabellón 4.1, Stand H-39.
